Cupcakes -urile, atat de la moda in ultimii ani, trezesc pasiuni atat pro, cat si contra. Trebuie sa am o parte din caracterul elvetian, deoarece pozitia mea este neutra. In acelasi mod in care iubesc multe dulciuri traditionale spaniole, cred si ca cupcakes-urile bune pot fi un rasfat special, mai ales pentru ocazii speciale. Petrecerile sunt un moment ideal pentru a impartasi micile delicatese cu familia si oaspetii, asa ca va propun o selectie de retete de cupcake pentru toate gusturile.
In linii mari, un cupcake este un tort prezentat intr-un format individual. In produsele de patiserie americane, acestea sunt de obicei imbogatite cu mult unt si sunt extrem de dulci, cu toppinguri adesea oarecum grele. Dar putem face cupcakes acasa dupa bunul nostru plac, fara a fi nevoie de mari complicatii. Cupcake- urile de Craciun pot fi pur si simplu cupcakes delicioase de oferit vizitatorilor sau pentru a indulci micul dejun si gustarile de Craciun cu familia, mai ales daca avem micuti acasa.
Cele mai bune retete de cupcake
Din moment ce urmeaza sa profitam de sarbatori pentru a pregati niste cupcakes delicioase, putem alege sa le facem total tematice. Pentru aceasta avem optiunea de a imbraca cupcakes-urile de Craciun , ca in exemplul care conduce postarea, prin decor. Vopsind crema, fondantul sau glazura in culorile Craciunului si adaugand detalii cu motive festive, precum fulgi de zapada de zahar sau prajituri mici, vom avea cupcakes perfecti pentru aceste date.
De asemenea, ne putem incuraja sa ne modelam propriile motive de Craciun, dar nu va speriati daca, ca mine, nu ati lucrat niciodata cu fondant. Luati de exemplu aceste cupcakes festive cu ciocolata si martipan, unde folosim pasta de migdale, atat de tipica de Craciun, pentru a crea forme simple de Craciun. Aluatul de martipan merge foarte bine si este o reteta perfecta pentru ca copiii sa ne ajute acasa.
Poate nu avem timp suficient sau nu ne vine sa oferim cupcakes „deghizati”, asa ca o optiune buna este sa ne acoperim cupcakes cu topping-uri aparent mai simple, dar delicioase . Cheia este ca fondul de ten si acoperirea sa functioneze impreuna, fara a lua lumina reflectoarelor unul de celalalt. Un bun exemplu sunt cupcakes-urile usoare cu branza si zmeura, dulci dar foarte moi, sau cupcakes-urile cu vanilie cu glazura de cocos, imbinand doua arome care se completeaza foarte bine.
Ciocolata este unul dintre cele mai folosite ingrediente la realizarea prajiturii de tot felul, iar cu briochetele de Craciun nu putea fi mai putin. Se pare ca sarbatorile trezesc in noi pofta de dulce, mai ales daca ai suflet de ciocolatier, ca in cazul meu. Cremele de cacao sau pur si simplu ciocolata topita pot fi o incoronare simpla, dar eficienta, ca in cazul cupcakes-urilor Nutella, dar avem si cele mai suculente retete, precum cupcakes cu ciocolata si moka.
Cupcakes pentru toate gusturile
Daca sunteti unul dintre cei care prefera retete mai usoare de cupcake de Craciun , avem optiunea de a oferi briose cu o nota speciala. Briosele, in principiu, sunt mai rapide, mai simple si mai usoare decat briosele, mai potrivite pentru ora micul dejun. Avem insa retete delicioase cu care nimic nu ne impiedica sa oferim aceste mici delicatese la desert. Incepand, de exemplu, cu optiuni cu ciocolata , precum briosele cu ciocolata calda sau irezistibilele briose cu ciocolata tripla.
Pentru alternative mai usoare avem intotdeauna posibilitatea de a recurge la fructe pentru a ne imbogati cupcakes . Este cazul brioselor cu fructe si fibre, sau al celor mai dulci briose cu ciocolata alba si zmeura. Nimic nu ne impiedica sa aplicam topping-uri pe briose ca si cand ar fi cupcakes, asa cum am vazut deja cu aceasta reteta de briose cu morcovi, nuci si stafide.
Idei pentru toppinguri si decoratiuni
Dupa cum am mentionat deja, daca ceva pare sa deosebeasca cupcakes-urile de alte dulciuri, este, pe langa formatul lor miniatural de tort, acoperirea care le incununeaza. Posibilitatile atunci cand alegem acoperirea care ne place cel mai mult sunt aproape nesfarsite si putem folosi multe ingrediente diferite. In compilatiile complete de topping-uri pentru cupcakes-urile noastre si topping-uri simple si rapide pentru prajituri, gasim multe idei pentru a oferi cupcakes-urilor noastre de Craciun acea atingere finala care le va face cu adevarat speciali.
In fine, daca esti interesat sa-ti perfectionezi tehnica atunci cand faci aceste mici prajituri, iti recomand sa arunci o privire la librariile si magazinele specializate in produse de cofetarie. O carte buna de idei si retete pentru incepatori si mai multi experti este Martha Stewart’s Cupcakes, pe care le-am revizuit aici cu ceva timp in urma. Iar daca chiar vrei sa dai cupcakes-urilor tale de Craciun acea nota de sarbatoare , poti gasi accesorii decorative speciale de sezon, precum bradul original pentru cupcakes sau stropi de Craciun.
